Um punhado de pistachos por dia, não sabe o bem que lhe fazia. "O pistacho é uma fonte excecional de nutrientes como vitaminas do complexo B, tiamina e minerais, como o potássio, fósforo e magnésio", começa por explicar ao portal Alto Astral a nutricionista Camila Queiroz, sublinhando que este fruto seco também contém gorduras saudáveis, fibras e proteínas que "promovem a saciedade e ajudam a controlar o peso". Por cada 100 gramas (g) do alimento, contam-se 562 calorias.
Mas há mais. Por ser rico em flavonoides, luteína e zeaxantina, o pistacho ajuda a diminuir os níveis de mau colesterol (LDL) e a aumentar o bom colesterol (HDL). Além disso, reduz o risco de enfarte e acidente vascular cerebral.
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Já a fibra presente no pistacho atua como prebiótico, "alimentando bactérias benéficas como Bifidobacterium e Lactobacillus, fundamentais para o equilíbrio da microbiota intestinal", o que "fortalece o sistema imunitário e protege contra condições inflamatórias, como a síndrome do intestino irritável".
Para obter os benefícios do pistacho, privilegie a versão ao natural, sem sal. O ideal é consumir cerca de 300 g por dia.
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