A vitamina K2 é um nutriente essencial, mas desconhecido por muitos. Contudo, tem vindo a ganhar destaque pelos benefícios que demonstra na saúde humana. A nutricionista Juliana Andrade destaca ao jornal Metrópoles os seus benefícios ao nível da saúde óssea, cardiovascular e até mesmo na saúde da pele.
Conforme explica, a vitamina K2 desempenha um papel fundamental na proteção do colagénio e da elastina. "Contribui para a preservação da elasticidade da pele, combatendo o envelhecimento precoce", aponta. Além disso, "é a chave para a boa mineralização óssea e para a prevenção de doenças como a osteoporose, que enfraquece os ossos e aumenta o risco de fraturas". Ao mesmo tempo, pode reduzir o risco de calcificação arterial e melhorar a circulação sanguínea.
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A vitamina K2, acrescenta, "também desempenha um papel importante na saúde oral, promovendo a remineralização dos dentes e protegendo contra cáries. Além disso, pode melhorar a sensibilidade à insulina, o que contribui para o controlo dos níveis de glicose no sangue e reduz o risco de doenças metabólicas, como o diabetes tipo 2".
Alimentos fermentados, como o natto (soja fermentada), e outros produtos como gema de ovo, fígado de boi e frango, queijos maturados, iogurtes e peixes como salmão e sardinha são algumas ds principais fontes naturais de vitamina K2.
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