Está sem ideias para o próximo almoço de família? Tem de experimentar a receita de empadão de bacalhau. É uma sugestão de Jamie Oliver. Bom apetite!
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Ingredientes:
5 batatas grandes
2 ovos grandes
2 punhados grandes de espinafres
1 cebola
1 cenoura
Azeite q.b.
250 ml de natas
Queijo 'cheddar' ou parmesão q.b.
1 limão
1 colher de chá cheia de mostarda inglesa
1 punhado grande de salsa fresca de folha plana
450 g de filetes de bacalhau sem pele
1 noz-moscada inteira para ralar
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 230°C.
2- Descasque e corte as batatas em cubos. Depois coloque-as em água a ferver com sal e deixe cozer durante cerca de dois minutos.
3- Com algum cuidado coloque os ovos na panela e cozinhe durante mais oito minutos.
4- Entretanto, coloque os espinafres num coador por cima da panela, assim vão cozer em minutos. Quando os espinafres estiverem prontos, retire-os do coador e esprema cuidadosamente o excesso de água.
5- Escorra as batatas no coador. Retire os ovos, arrefeça-os sob água fria, descasque-os e corte-os em quartos. Reserve.
6- Descasque e pique a cebola, depois descasque, corte ao meio e pique a cenoura.
7- Depois, numa panela diferente, frite lentamente a cebola e a cenoura num pouco de azeite durante cerca de cinco minutos, depois adicione as natas e deixe ferver.
8- Retire do lume e rale dois punhados de queijo, depois esprema o sumo de limão e junte a mostarda.
9- Escolha e pique a salsa e adicione na mistura de natas.
10- Corte o peixe em tiras e coloque-o numa travessa de barro com os espinafres e os ovos, misture tudo e regue com o molho cremoso.
11- As batatas cozidas devem ser escorridas e amassadas - adicione um pouco de azeite, sal marinho, pimenta preta e um toque de noz-moscada (se utilizar). Espalhe por cima do peixe.
12- Leve ao forno durante 25 a 30 minutos. Sirva.
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