Quer fazer algo simples e delicioso para o jantar? Encontramos a receita que preenche todos os requisitos. É da Real Simple e inclui massa, salsichas, cebola e maçã caramelizada. Experimente!
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Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
450 g de salsicha de porco
1/4 de chávena de manteiga sem sal
6 chávenas de cebola roxa cortada em rodelas
3 chávenas de maçãs tipo 'Granny Smith''
2 colheres de chá de sal, dividido, e mais para cozinhar a massa
450 g de massa campanelle ou penne
3 dentes de alho picados
2 colheres de chá de tomilho fresco picado e mais para guarnecer
3/4 de chávena de caldo de galinha
1/2 chávena de queijo parmesão ralado e mais para guarnecer
2 colheres de chá de vinagre de sidra de maçã
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na altura
Modo de preparação:
1- Comece por aquecer o azeite numa panela grande em lume médio/alto. Junte a salsicha. Cozinhe, mexendo para partir as salsichas em pedaços pequenos, ao longo de seis a 10 minutos. Transfira para um prato com uma escumadeira.
2- Reduza o lume para médio. Coloque a manteiga na panela. Cozinhe, mexendo, durante cerca de um minuto. Junte as cebolas, as maçãs e meia colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo, ao longo de cerca de 30 minutos. Junte água conforme necessário.
3- Ferva água com sal uma panela grande. Cozinhe a massa durante menos um minuto do que as instruções da embalagem para ficar 'al dente'. Escorra e reserve uma chávena da água de cozedura.
4- Quando as cebolas estiverem caramelizadas, adicione o alho e o tomilho. Cozinhe, mexendo, ao longo de um minuto.
5- Junte na panela a massa cozida, a salsicha, o caldo, o queijo, o vinagre, a pimenta, 1/4 de chávena da água de cozedura reservada e as restantes 1 1/2 colheres de chá de sal. Cozinhe, mexendo, ao longo de dois a três minutos. Coloque mais tomilho e queijo por cima. Sirva.
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