O dia vai correr muito melhor depois de provar estas panquecas de banana e amêndoa. A receita é da autoria da nutricionista Ana Morgado.
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Ingredientes:
3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de farinha de aveia
100 ml de clara de ovo
1 banana amassada
Para topping (opcional)
Banana
Mirtilos
Pistachos
Agave
Modo de preparação:
1- Misture todos os ingredientes numa taça com uma vara de arames, até obter uma mistura homogénea.
2- Numa frigideira bem quente, verta uma concha da massa obtida anteriormente.
3- Quando começar a fazer 'bolhinhas', vire cuidadosamente para cozinhar do outro lado.
4- Se assim o desejar, use banana, mirtilos, pistachos picados e agave como 'topping'.
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