Quer cozinhar alguma coisa que tenha vegetais e que agrade aos miúdos? Não procure mais. Pode experimentar a de massa com cogumelos, espinafres e um molho cremoso sugerida na BBC Good Food. É simples, rápida e tem poucas calorias.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
150 g de cogumelos cortados ao meio
150 g de massa tagliatelle
2 dentes de alho esmagados
200 g de 'crème fraîche'
15 g de queijo parmesão ralado
120 g de espinafres
½ colher de chá de malagueta em flocos (opcional)
Modo de preparação:
1- Comece por aquecer o azeite numa panela média em lume médio e cozinhe a cebola e os cogumelos ao longo de 10 minutos. Entretanto, coza a massa seguindo as instruções da embalagem.
2- Coloque o alho na frigideira com os cogumelos e cozinhe tudo durante mais dois minutos. Junte o 'crème fraîche' e o parmesão, mexa e, depois, adicione os espinafres. Reserve.
3- Retire a massa do lume e escorra-a. Reserve cerca de 25 ml da água da cozedura. Envolva a massa no molho cremoso de cogumelos, volte a colocar no lume e cozinhe em lume brando durante mais cinco minutos. Junte um pouco da água reservada para soltar ligeiramente a massa. Tempere com pimenta preta e, se desejar, adicione os flocos de malagueta. Sirva.
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