Não vai querer outra coisa depois de provar este escondidinho de bacalhau, uma receita partilhada na rede social Instagram pela nutricionista Ana Cláudia Fernandes.
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Ingredientes (para 2-3 pessoas):
220 g de batata doce
1/2 curgete média
1/2 cabeça de brócolos
1 fio de azeite
1 tomate grande
1 lombo de bacalhau (250 g)
2 ovos
Modo de preparação:
1- Coza o bacalhau, ainda congelado. Quando a água levantar fervura, deixe cozinhar durante 10 minutos.
2- Depois, coloque a batata doce, a curgete, os brócolos e os ovos a cozer.
3- Salteie, num fio de azeite, o tomate cortado aos cubos. Tempere com sal, alho em pó e pimenta.
4- Num recipiente, coloque a batata doce e a curgete cozidas e tempere com sal, pimenta e alho em pó.
5- De seguida, triture até obter um puré homogéneo.
6- Chegou a altura de lascar o lombo de bacalhau e reservar.
7- Descasque e corte os ovos às rodelas.
8- Corte os brócolos aos pedaços.
9- Num tabuleiro/forma pequena, coloque uma camada do puré, os brócolos, as lascas de bacalhau, o tomate salteado, os ovos cozidos e outra camada do puré.
10- Se assim o desejar, decore com tomate, salsa e pimenta.
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