Se o que procura é uma receita saudável e repleta de sabor, clicou no artigo certo. Na rede social Instagram, a nutricionista Núria Nunes sugere salmão com molho de iogurte e curcuma.
Tome nota!
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Ingredientes:
2 lombos de salmão
1 iogurte natural magro
200 g de bimis (em caso de doença inflamatória intestinal, substituir por feijão verde)
Espinafres q.b. (em caso de doença inflamatória intestinal, substituir por alho-francês)
½ limão (sumo e raspa)
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá de curcuma
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de azeite
3 colher de café de sal
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Tempere o salmão com duas colheres de café com sal, pimenta e alho.
2- Aqueça a frigideira antiaderente com o azeite e cozinhe o salmão durante três minutos de cada lado.
3- Deite um pouco de água num tacho e junte os bimis cortados em pedaços. Leve a cozer em lume médio por 10 minutos.
4- Para o molho, misture numa taça o iogurte com sumo e raspa de meio limão, a mostarda, a curcuma, o restante sal e pimenta.
5- Regue o salmão com o molho e mais um pouco de pimenta.
6- Acompanhe com os bimis e os espinafres.
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